選りすぐりの厳選素材でしつらえた旬の美食を存分にご堪能ください。

■食前酒
梅酒

■前菜

洞爺産　じゃが芋のすり流し
鯛と蛯のくず打　梅肉醤油 / 蟹煮凍り　黄味酢
薩摩芋レモン煮 / 地竹とヤングコーンの雲丹衣揚

■吸物

蛯肉蛇かご包　蓮芋　魚素麺　柚子

■御造里

噴火湾産　松皮鰈重造里　帆立
牡丹蛯 / 巻大根　茗荷　スマイラックス

■進肴 （いずれか一品お選び下さい）

活鮑ワイン蒸し / 噴火湾産　生雲丹水貝風 / 北海道産　和牛陶板焼

■中鉢

特製滝川豆腐
蒸し雲丹　胡瓜　オクラ　紅蓼　あやめ　ラディッシュ　生姜　柚子

■焼物

鮎塩焼　笹　蓼酢

■冷煮物

湯葉豆腐　翡翠茄子　冬瓜　里芋　トマト　ささぎ　カニあん

■酢の物

噴火湾産　活毛蟹塩茹で　胡瓜　若布　土佐酢

■食事

唐墨おこわ

■留椀

味噌仕立て

■香の物

三点盛り

■水菓子

西瓜　メロン　くず切　黒蜜　きな粉

新鮮な毛ガニと海鮮料理を堪能する、北海道の味を心ゆくまでご賞味ください。

かに会席料理は"特大活毛蟹塩ゆでや棒蟹押し寿司など、たくさんの蟹料理をお愉しみいただけます。
台の物は、ずわい蟹しゃぶしゃぶとなっています。
造里にサーモン昆布押し、鳥賊引き造り、北寄貝、牡丹海老、他にも多彩な味覚をご用意させていただきました。

※写真はお部屋食イメージです。
※季節や天候などにより料理内容・器などが変更になる場合がございます。